El papel del jamón en una alimentación saludable y sin ultra procesados

Jamón Ibérico, recomendable para una alimentación saludable y sin ultra procesados

El jamón Ibérico es uno de los productos más carismáticos de nuestro país, que se elabora artesanalmente desde sus inicios y que se cuida mucho cada uno de los pasos para su perfecta curación y elaboración. Es un producto delicado y que requiere de mucho esfuerzo para conseguir una cualidad excelente.

Su alto contenido en ácido oleico (55%), produce un efecto muy beneficioso para el colesterol y eleva la tasa de colesterol bueno.

Es rico en proteínas, vitaminas B, D y E y minerales como el hierro, zinc, fosforo, potasio y magnesio que en óptimas cantidades es muy bueno para nuestra dieta y organismo.

Para los niños su alto contenido en proteínas ayudará al perfecto desarrollo en épocas de crecimiento y les aportará vitalidad y energía para mantenerse activos, gracias también a que la carne de cerdo ibérico tiene un gran contenido de tiamina (B1), que hará que se asimilen mejor los hidratos de carbono ingeridos.

Es una carne muy adecuada para seguir una dieta baja en calorías, ya que en 100gr el aporte calórico es tan solo de unas 250kcal.

VALORES MEDIOS NUTRICIONALES

(Porción 100 g)

Valor energético 431,7 Kcal

Azúcares < 0,10 g

Fibra alimentaria < 0,10 g

Grasas   33,4 g

Grasas Saturadas 9,7 g

Hidratos de carbono < 0,10 g

Proteína 32,6 g

Sal 4,3 g

 Según las últimas recomendaciones de la OMS, Organización Mundial de la Salud, es llevar una dieta rica en alimentos reales y no ultra procesados. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental y reducir la productividad.